El dia anterior adovar el bacalao con el ajo, la hiervabuena, la pimienta, el aceite y 1/4 vaso de sidra.
En una holla calentar un poco de aceite, echar el bacalao con el adovo, dejar calentar y verter la sidra restante, poner a fuego medio durante unos 15 20 minutos con la tapa puesta, una vez pasados destapar y esperar a ke se reduzca practicamente el liquido, un vez que reduzca cubrir el bacalao con las lonchas de queso y dejar que se reduzca.

Para el cous cous hervir en un cazo un vaso de agua con aceite, sacar del fuego y echar un vaso de cous cous y esperar cinco minutos a que inche, si quieres puedes derretir un poco de margarina y echarla en el cous cous y remover.

Foto: