Pelar y cortar la berengena en lonchas muy gruesas y ponerlas durande almenos una hora en  agua con sal. Cortar por la mitad cada trozo de berengena y pasarla un poco por la sartén poner el queso y el jamón en la cantidad que tu quieras y rebozarla en el huevo, la haria y el pan rallado friendolo en una sartén con un chorro generoso de aceite.

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