Poner a hervir agua con la merluza, sal y un chorrito de aceite de oliva. Picar las patas en trozos
pequeños y cortar el brecol en trozos medianos, primero poner a cocer las patatas y después el brecol por encima, la cantidad de agua tiene que ser poca y que solo cubra el "tallo" del brécol, el resto se cocina al vapor, así no se rompe tan fácil.
Para saber si el brécol está en su punto, pinchamos con un tenedor y si clava fácil pero haciendo algo de presión, ya está en el punto, retirar y cuando estén las patas. Freir la zanahoria rayada y mientras para la bechamel, derretir el margarina, echar la harina y sal, remover y añadir a pocos leche, hasta conseguir la consistencia deseada ( al llevar requesón queda más suelta, asi que antes de añadir más leche, se añade el requesón). En una fuente primero echar las patatas, segundo el brécol, la zanahoria, la merluza desmigada, el brécol y despues la bechamel. Si prefieres más bechamel echa 2 cucharadas de harina te saldrá el doble de bechamel.

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