Poner a remojo los pimientos chorizeros unas dos horas antes. Luego escaldarlos, retirarles la pulpa y reservarlos, las semillas desecharlas.

Picar y rehogar las cebollas con un poco de aceite de oliva, luego añadir los pimientos verdes cortados en juliana y rehogar hasta que empiezen a dorarse. Añadir las patatas cortadas en daditos, el vino blanco y un poco de agua templada(a esta agua se le añade previamente la pastilla de avecrem y se deja hervir unos minutos)hasta cubrir las patatas y le echamos pimienta al gusto, reponer agua, según se valla comsumiendo y remover de cuando en vez. Si no utilizas patasa harinosas para que salga mejor la salsa, puedes utilizar un poco de puré de patatas, un poco de harina o maicena.

Cuando casi estén las patatas, añadiremos el tomate hecho puré y la pulpa del pimiento choricero y dejar cocer unos minutos.

Añadir el bonito cortado en dados y cocer unos 5 minutos, Teniendo en cuenta que el bonito se hace muy rapido.

Esta receta se puede hacer tanto en cazuela como en una sartén grande.

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