Calentar en una olla el aceite de oliva para dorar la pieza de pollo (previamente sazonada), hasta que se dore a nuestro gusto, añadir el bacardí y despues el zumo de limón, bajar la fuerza del fuego y tapar la olla durante unos 20 min aprox, vigilar que no se evapore todo el zumo, si el pollo es de corral tardará más en cocinarse, si es así, puede que necesite mas zumo.

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