La noche anterior cortamos el pollo y lo dejamos maceranod en la nevera con un chorro de martini y un poco de orenga, sal y pimienta recien molida (poco por que el sabor portagonista se lo dejamos al martini). Al dia siguiente, calentamos aceite en una pota a fuego fuerte para darle un toque dorado al pollo, despues bajamos a fuego medio-fuerte y le echamos el martini y lo dejamos unos 45 min.

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